10月に入ったのに、暑い1日でしたね。今日は甥っ子の結婚式に、仕事で来れない長男を除く4人で行って来ました。その話はまた今度に。
今日は家で作るタイ料理、第2弾です！即席のキットですが、、、
タイに出張していた時に良く食べていたのが、先日作ったパッタイに、このヤムウンセン。春雨、エビ、野菜、辛くて甘酸っぱいタレが程よく混ざったサラダのようなタイ料理です。
先月、蒲田のどっきりカメラキシフォートで買った、ヤムウンセンキット128円也。
「調理時間5分で本場の味」とあります。今日はこれを作ります！
調理時間は短くても、用意するものはちょっとハードルが高いかな。ですが、、
前にスーパーで買ってあった冷凍えびに、冷蔵庫にあった玉ねぎをスライスして使います。では、早速調理スタート！
まず春雨をお湯で茹でます。
そこに解凍した海老を投入。
3分程でザルにあけて水気を切ります。ここでのポイントは、水にさらさないことなんだと。タイで食べたヤムウンセンは、どれも冷たかった記憶が。まぁいっか、ここは従います。
ボウルに移して、玉ねぎ、エビを加えます。
そこへキットのソースを投入。
混ぜていくうちに、湯気から懐かしい匂いが漂ってきました。そうそう、こんな感じだったな、ヤムウンセーン。タイでは語尾を上げて発音してたっけ。
添付の乾燥海老とピーナッツをふりかければ完成！
ナンプラーを少し垂らしても良いかも。見た目はイイ感じです。
これでタイビールがあれば最高なんですが、金麦で代用して一人で乾杯！
さあ、いただきます！
うん、まぁまぁイケる。冷やしてから食べれば良かったかな。
でも本場の味には、まだ何かが足りない気が？
そうだ、、、
パクチー忘れてた～（泣）
気が向いたらまたチャレンジしてみます。
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