Dogwoodの池上日記

地元大田区池上・蒲田と軽井沢・信濃追分を愛するDogwoodの日々徒然日記。

自宅で採れた金柑を、、

鳥や虫に喰われる前に、妻がせっせと収穫していました。2メートル程の高さに伸びた金柑の木から、直径2センチから3センチ程の大きさの金柑が、ザルに半分ほど。このバラつき加減が、無農薬の証拠かと。

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 これをひとつひとつ半分にカットして、種を丁寧に取り除いて、、(ワタシの仕事でした)

鍋に入れて蜂蜜を入れてコトコト混ぜながら煮込むこと数十分。

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 金柑の甘露煮の出来上がり。そのまま食べても美味いけど、ワタシはハイボールに入れてます。

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 この時期限定のキンカンハイボールで、家飲みを楽しむDogwood でありました。

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