Dogwood が子供の頃、「スパゲティ」と言えばミートソースとナポリタンの2択。パスタなんて言葉も知らず、ボンゴレやカルボナーラなんてもってのほか。ペペロンチーノや、ボロネーゼの存在を知ったのは、それから何十年も後のことでありました。
そして「アマトリチャーナ」という単語を初めて聞いたのが、昨年10月のイタリア旅行でのこと。向こうで唯一覚えたイタリア料理の味と名前に感動し、調子に乗ったDogwood は、レストランでアマトリチャーナばかり注文してたっけ。でも、全然飽きなかったな。
あのイタリア旅行から10ヶ月、なんと、南馬込のスーパーキタムラで奇跡の再開？を果たしたのでありました。冷凍食品ではありません、手作りお惣菜コーナーで見つけました。
これに冷凍しておいたパルミジャーノ・レッジャーノをかけて、イタリア感を増していきます。
平打ち麺のパスタにオリーブオイルとガーリックの効いたトマトソースが絡んで中々のお味。
イタリアの記憶と味を蘇らせてくれた、ワンコインのアマトリチャーナは、まさにボーノ！でありました。スーパーキタムラのお惣菜コーナー恐るべし。ご馳走さまでした！
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